Tin tức

12 tháng 02, 2026

Hướng dẫn cold brew cho quán: chọn hạt ít lỗi, rang sáng–vừa, xay thô vừa để ly trong, hậu gọn; kèm checklist ủ lạnh, lọc và lỗi thường gặp khi chạy theo ca.

05 tháng 02, 2026

Công thức phin “ổn định bán quán”: cố định tỷ lệ bột–nước, nhiệt độ, thời gian chảy; kèm checklist quy trình, bảng lỗi nhanh và cách kiểm tra theo ca dễ áp dụng.

02 tháng 02, 2026

Cỡ xay cho espresso sai gây chảy nhanh hoặc chảy chậm. Xem dấu hiệu, nguyên nhân phổ biến và quy trình chỉnh từng bước để ổn định vị, tránh sửa nhiều biến.

31 tháng 01, 2026

Cỡ xay cho phin: 5 lỗi làm “nghẹt phin/nhạt/đắng gắt” và cách sửa: nhận biết dấu hiệu, chỉnh mịn/thô theo vòng lặp, checklist tránh kênh dòng để ly cân bằng.

26 tháng 01, 2026

Phân bố size (screen distribution) ảnh hưởng QC: nhận biết hạt vỡ, hạt lỗi, đọc dải sàng và theo dõi ổn định giữa các lô để giữ chất lượng ly nhất quán.

24 tháng 01, 2026

Phân tích Cost per cup: 1 ly cà phê thực sự tốn bao nhiêu tiền? Hướng dẫn tách chi phí, tính hao hụt, phân bổ vận hành và tối ưu định mức cho quán dễ áp dụng.

21 tháng 01, 2026

Hồ sơ lô cà phê là gì? Mẫu chuẩn cho quán gồm vùng trồng, giống, sơ chế, ngày rang, QC và ví dụ điền nhanh giúp truy xuất nguồn gốc, giữ hương vị ổn định.

15 tháng 01, 2026

Chọn cà phê rang xay cà mau chuẩn gu với hạt rang mộc nguyên chất, tư vấn mức rang–độ xay–bảo quản, giao linh hoạt tại Cà Mau và các tỉnh miền Tây.

13 tháng 01, 2026

Chọn cà phê rang xay Bạc Liêu rang mộc nguyên chất, hạt thơm bền vị, có gói lẻ và giá sỉ cho quán. Tư vấn chọn rang–xay, giao nhanh miền Tây, hỗ trợ đặt lần đầu.

10 tháng 01, 2026

Chọn cà phê rang xay Kiên Giang ổn định cho quán: tiêu chí rang mộc, mức xay, thử nếm, đóng gói và giao theo tuyến để giảm lệch vị, dễ đặt định kỳ lâu dài.

08 tháng 01, 2026

Chọn cà phê rang xay Sóc Trăng rang mộc nguyên chất cho quán và đại lý: tiêu chí chọn hạt, quy trình rang–đóng gói, giao sỉ miền Tây và checklist nhận hàng.

05 tháng 01, 2026

Chọn cà phê rang xay Hậu Giang rang mộc nguyên chất cho quán, văn phòng hay mua sỉ: tiêu chí chọn hạt, quy trình thử mẫu, chốt cỡ xay và lịch giao đều đặn.