Tin tức
06 tháng 07, 2026
Cách đào tạo nhân viên pha chế Espresso: các bước cơ bản cho người mới
Hướng dẫn đào tạo nhân viên pha Espresso cơ bản với quy trình, checklist, lỗi thường gặp và tiêu chuẩn shot giúp quán giữ chất lượng ổn định.
02 tháng 07, 2026
Các lỗi chiết xuất Espresso thường gặp (Under/Over-extraction) và cách xử lý
Nhận biết lỗi chiết xuất espresso qua vị chua, đắng, dòng chảy nhanh/chậm và cách chỉnh cỡ xay, dose, yield đúng thứ tự cho quán và máy pha tại nhà hiệu quả.
17 tháng 06, 2026
Tại sao các quán cà phê hiện nay đều chuyển sang dùng cà phê rang mộc 100%?
Hiểu vì sao quán cà phê chuyển sang dùng cà phê rang mộc 100% để tạo gu riêng, giữ chất lượng ổn định và hợp xu hướng cà phê sạch.
12 tháng 06, 2026
Giải pháp setup quầy pha chế tinh gọn cho xe cà phê mang đi Takeaway
Hướng dẫn setup quầy pha chế xe cà phê mang đi tinh gọn, tối ưu diện tích, chọn thiết bị vừa đủ và vận hành nhanh, sạch, hiệu quả.
08 tháng 06, 2026
5 Tiêu chí chọn nhà cung cấp cà phê hạt rang xay uy tín tại TPHCM
Xem 5 tiêu chí chọn nhà cung cấp cà phê hạt rang xay uy tín tại TPHCM, giúp chủ quán kiểm tra nguồn hạt, mẻ rang, mẫu thử và hậu mãi trước khi nhập hàng.
04 tháng 06, 2026
Công thức pha cà phê mang đi dễ bán, dễ chuẩn hóa cho quán nhỏ
Công thức pha cà phê mang đi dễ áp dụng cho quán nhỏ, gồm cà phê sữa đá, bạc xỉu, espresso đá, cold brew và cách chuẩn hóa định lượng.
30 tháng 05, 2026
Lập bảng so sánh các phương pháp pha cà phê khác nhau
So sánh các phương pháp pha cà phê phổ biến như phin, espresso, pour over, french press, cold brew để chọn cách pha hợp gu và dụng cụ.
25 tháng 05, 2026
Cách lên menu cà phê chuẩn cho quán mới mở để tối ưu lợi nhuận
Cách lên menu cà phê cho quán mới mở: chọn món chủ lực, chia nhóm đồ uống, tính cost, định giá bán, tối ưu lợi nhuận và hạn chế tồn kho nguyên liệu ngay từ đầu.
21 tháng 05, 2026
Kinh nghiệm mở quán cà phê pha máy: Chi phí, thiết bị và nguồn hạ
Kinh nghiệm mở quán cà phê pha máy cho người mới: dự trù chi phí, chọn thiết bị, nguồn hạt ổn định, menu nền và cách kiểm soát cost trước khai trương.
16 tháng 05, 2026
Chủ quán nên mua cà phê hạt rang mộc dòng nào để tối ưu cost mà vẫn ngon?
Chủ quán nên mua cà phê hạt rang mộc dòng nào để tối ưu cost mỗi ly mà vẫn giữ vị ngon ổn định? Xem cách chọn theo mô hình quán, gu khách và cách pha.
10 tháng 05, 2026
Quy trình vệ sinh máy pha cà phê và máy xay để không làm hỏng hương vị hạt
Quy trình vệ sinh máy pha cà phê và máy xay giúp loại bỏ dầu cũ, bột tồn, cặn vôi và mùi lạ, giữ espresso sạch vị, ổn định hơn khi pha mỗi ngày tại nhà
06 tháng 05, 2026
Tỷ lệ phối trộn Robusta - Arabica hoàn hảo cho Espresso cân bằng
Tìm hiểu tỷ lệ phối trộn Robusta và Arabica cho Espresso cân bằng body, crema, độ đắng, độ chua, hương thơm, hậu vị và cách chọn blend phù hợp cho quán cafe.
