Bí quyết bảo quản cà phê hạt pha máy để giữ trọn hương vị

Cà phê hạt pha máy là lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích cà phê nguyên chất, đặc biệt là các quán cà phê và gia đình sử dụng máy pha chuyên dụng. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, cà phê có thể bị mất hương vị, giảm chất lượng và ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn bảo quản cà phê hạt pha máy tốt nhất.

1. Bảo quản trong hộp kín, tránh không khí

Cà phê hạt rất dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, khiến hương vị dần mất đi. Do đó, bạn nên:

• Sử dụng hộp đựng có nắp đậy kín, tốt nhất là hộp thủy tinh hoặc hộp thiếc.
• Hạn chế mở hộp quá nhiều lần để tránh không khí lọt vào.
• Nếu có thể, dùng túi zip có van một chiều để bảo quản cà phê.

2. Tránh ánh sáng và nhiệt độ cao

Ánh sáng mặt trời và nhiệt độ cao có thể làm cà phê nhanh hỏng, mất đi hương vị đặc trưng. Vì vậy:

• Để cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
• Không để gần bếp, lò nướng hoặc các thiết bị tỏa nhiệt.
• Nếu sử dụng hộp đựng trong suốt, nên đặt hộp vào tủ kín hoặc ngăn mát tủ lạnh.

3. Không bảo quản cà phê trong tủ lạnh hoặc tủ đông

Nhiều người cho rằng để cà phê trong tủ lạnh giúp bảo quản lâu hơn, nhưng thực tế đây là sai lầm.

• Hạt cà phê có khả năng hút ẩm và hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Sự thay đổi nhiệt độ khi lấy cà phê ra vào nhiều lần sẽ khiến hạt cà phê bị ngưng tụ hơi nước, làm ảnh hưởng đến chất lượng.
• Nếu cần bảo quản lâu dài, bạn có thể chia nhỏ hạt cà phê vào từng túi nhỏ hút chân không trước khi để trong tủ đông.

Có thể bạn quan tâm: Tại sao cà phê hạt pha máy lại có giá cao hơn cà phê xay sẵn?

4. Xay cà phê ngay trước khi pha

Cà phê xay sẵn sẽ bay mất hương thơm nhanh hơn so với hạt nguyên chất. Vì vậy, để giữ trọn hương vị:

• Chỉ xay lượng cà phê đủ dùng cho mỗi lần pha.
• Sử dụng máy xay có lưỡi dao hoặc máy xay burr để đảm bảo độ mịn phù hợp với máy pha.
• Xay xong nên pha ngay để có được tách cà phê thơm ngon nhất.

5. Mua cà phê hạt với số lượng vừa phải

Thay vì mua quá nhiều, bạn nên mua cà phê hạt với số lượng vừa đủ dùng trong 2 - 4 tuần.

• Hạt cà phê mới rang có hương vị tươi ngon nhất trong khoảng 2 tuần đầu.
• Nếu mua với số lượng lớn, hãy chia nhỏ ra từng phần và bảo quản đúng cách.

Kết luận

Việc bảo quản cà phê hạt pha máy đúng cách không chỉ giúp giữ trọn hương vị mà còn nâng cao chất lượng ly cà phê mỗi ngày. Chỉ cần lưu ý một số mẹo nhỏ như tránh tiếp xúc với không khí, nhiệt độ cao, không để trong tủ lạnh và xay cà phê ngay trước khi pha, bạn sẽ luôn có những tách cà phê thơm ngon, đậm đà.