Các loại hạt cà phê

Có nhiều loại hạt cà phê khác nhau trên thị trường, mỗi loại có đặc điểm riêng về hương vị, mùi thơm, và nơi xuất xứ. Dưới đây là một số loại hạt cà phê phổ biến:

Các loại hạt cà phê phổ biến trên thị trường

1. Hạt cà phê Arabica

• Nguồn gốc: Arabica là loại hạt cà phê lâu đời nhất, được trồng chủ yếu ở vùng cao nguyên với độ cao từ 1.000 - 2.000m.
• Hương vị: Cà phê Arabica có hương vị tinh tế, chua nhẹ và có vị ngọt hậu. Loại này có hương thơm phong phú, thường có mùi hương của hoa quả, mật ong và hạt hạnh nhân.
• Caffeine: Hàm lượng caffeine trong hạt Arabica thường thấp hơn so với các loại khác, chỉ khoảng 1 - 1,5%.

2. Hạt cà phê Robusta

• Nguồn gốc: Được trồng chủ yếu ở vùng đất thấp, nhiệt độ cao, đặc biệt là các quốc gia Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam.
• Hương vị: Robusta có vị đắng mạnh mẽ, độ sánh cao hơn, ít chua và có hương thơm đặc trưng của hạt hạnh nhân hoặc ngũ cốc.
• Caffeine: Hạt Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn, khoảng 2 - 4%, giúp tạo cảm giác tỉnh táo mạnh mẽ hơn so với Arabica.

3. Hạt cà phê Culi

• Nguồn gốc: Culi là một dạng đột biến của Arabica và Robusta, chỉ có một hạt tròn duy nhất trong mỗi quả.
• Hương vị: Cà phê Culi có hương vị đậm đặc, sánh hơn, kết hợp giữa vị đắng và vị ngọt với hương thơm mạnh mẽ.
• Đặc điểm: Loại hạt này thường được ưa chuộng trong pha chế vì khả năng tạo lớp crema dày và hấp dẫn.

4. Hạt cà phê Cherry (Liberica)

• Nguồn gốc: Được trồng chủ yếu ở Philippines và một số nước châu Phi, cà phê Cherry có sức đề kháng tốt với sâu bệnh và thời tiết khắc nghiệt.
• Hương vị: Hạt cà phê Cherry có vị chua đặc trưng, mùi hương thoang thoảng của trái cây.
• Đặc điểm: Loại cà phê này ít phổ biến hơn so với Arabica và Robusta do nhu cầu tiêu thụ thấp hơn.

5. Hạt cà phê Catimor

• Nguồn gốc: Là kết quả lai tạo giữa giống cà phê Arabica và Robusta, Catimor được trồng phổ biến ở Việt Nam và một số nước Nam Mỹ.
• Hương vị: Hạt cà phê Catimor có hương vị hơi đắng, nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của Arabica.

Mỗi loại hạt cà phê có cách chế biến và pha chế riêng biệt để tận dụng tối đa hương vị

Xem thêm: Bảng Báo Giá Cà Phê Hạt Rang 2024